Sole Meunière: Linguado ao Molho de Limão e Alcaparras

O Sole Meunière: Linguado ao Molho de Limão e Alcaparras é um clássico da culinária francesa que combina a delicadeza do linguado com a acidez do limão e o sabor marcante das alcaparras.

• Principais Conclusões:
  • O linguado é um peixe de sabor suave e textura delicada.
  • O molho de limão e alcaparras realça o sabor do peixe.
  • A técnica de preparo é simples, mas o resultado é sofisticado.

Ingredientes

• Linguado
• Limão tahiti
• Alho
• Alcaparras
• Manteiga
• Azeite de oliva
• Salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de linguado com raspas do limão, pimenta-do-reino e alho picado.
2. Em uma frigideira quente, adicione o azeite e coloque os filés para grelhar.
3. Quando as bordas começarem a cozinhar, vire os filés.
4. Prepare o molho em outra frigideira, começando por refogar o alho e a cebola no azeite.
5. Adicione as alcaparras e o suco de limão.
6. Finalize com manteiga e ervas, mexendo bem até obter um molho emulsionado.
7. Sirva o linguado com o molho por cima.

Dicas e Variações

• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ao molho.
• O linguado pode ser substituído por outros peixes de carne branca.

Perguntas Frequentes

• Posso usar outro tipo de peixe?Sim, outros peixes de carne branca, como tilápia ou pargo, podem ser usados.
• Quanto tempo leva para preparar?O prato pode ser preparado em cerca de 30 minutos.
• Posso usar limão siciliano?Sim, o limão siciliano pode ser usado para um sabor mais suave.

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Outras Referências

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Esperamos que você aproveite esta receita e a experimente em sua cozinha! Bon appétit!