Massa dos Profiteroles:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio:

• Sorvete de baunilha (quantidade desejada)

Calda de Chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar

Instruções:

1. Preparando a Massa dos Profiteroles:
   • Em uma panela, leve a água, a manteiga e o sal ao fogo médio até ferver.
   • Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa rapidamente até a massa se soltar da panela e formar uma bola.

2. Adicionando os Ovos:
   • Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até a massa ficar lisa e homogênea.

3. Assando os Profiteroles:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Com uma colher de chá, coloque pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
   • Asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os profiteroles estejam dourados e firmes.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente.

4. Montando os Profiteroles:
   • Corte cada profiterole ao meio na horizontal.
   • Coloque uma bola de sorvete de baunilha no meio de cada metade e feche, formando um sanduíche.

5. Preparando a Calda de Chocolate:
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
   • Misture o creme de leite e o açúcar ao chocolate derretido até obter uma calda lisa e brilhante.

6. Finalizando:
   • Regue os profiteroles recheados com a calda de chocolate.

7. Servindo:
   • Sirva os Profiteroles com Calda de Chocolate imediatamente, aproveitando a combinação perfeita de texturas e sabores.

FAQ - Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outros sabores de sorvete?
   • Claro! Você pode experimentar com diferentes sabores de sorvete para variar o recheio dos profiteroles.

2. Posso fazer a massa dos profiteroles com antecedência?
   • Sim, você pode preparar a massa com antecedência e assá-la quando estiver pronto para servir.

3. É possível congelar os profiteroles prontos?
   • Sim, os profiteroles podem ser congelados sem o sorvete. Basta reaquecê-los no forno antes de rechear e servir.

4. Posso usar chocolate ao leite na calda?
   • Sim, você pode usar chocolate ao leite se preferir uma calda mais doce.

5. Quantos profiteroles esta receita rende?
   • O rendimento pode variar dependendo do tamanho que você fizer, mas geralmente rende cerca de 20 profiteroles.

Agora você tem todos os segredos para criar Profiteroles com Calda de Chocolate, uma sobremesa sofisticada que certamente agradará a todos os paladares. Surpreenda seus convidados com essa delícia gourmet!