Como Fazer Feijoada com Ingredientes Especiais: Receita Completa e Dicas Exclusivas

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 300g de carne seca
• 200g de costelinha de porco
• 200g de linguiça calabresa
• 200g de linguiça paio
• 1 pé de porco salgado
• 1 orelha de porco salgada
• 1 rabo de porco salgado
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 laranja (com casca e sem sementes)
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de arroz
• 1 maço de couve
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1/2 xícara de bacon picado
• 1/2 xícara de cachaça
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada

Modo de Preparo:

1. Deixe o feijão de molho na água por cerca de 12 horas. Faça o mesmo com as carnes salgadas, mas troque a água de 3 em 3 horas.
2. Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com as folhas de louro por cerca de 30 minutos.
3. Enquanto isso, em outra panela, cozinhe as carnes salgadas por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
4. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione as carnes e refogue por mais 5 minutos.
5. Adicione o feijão cozido e a laranja. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando.
7. Em uma panela, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
8. Em outra panela, refogue a couve no azeite de dendê até que ela fique murcha.
9. Em uma frigideira, torre a farinha de mandioca com o bacon até que ela fique dourada.
10. Em uma panela pequena, misture a cachaça, o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar e a pimenta dedo-de-moça. Cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse um pouco.
11. Sirva a feijoada com o arroz, a couve, a farofa e o molho de cachaça.

Espero que goste!

FAQ - Perguntas Frequentes

1. O que é feijoada? R: A feijoada é um prato tradicional brasileiro feito com feijão preto, várias partes de carne de porco e carne seca, cozidas juntas com temperos. É geralmente servida com arroz, couve refogada, farofa e laranja fatiada.
2. Quais são os ingredientes principais da feijoada? R: Os ingredientes principais da feijoada são feijão preto, carne seca, costelinha de porco, linguiça calabresa, linguiça paio, pé de porco, orelha de porco e rabo de porco. Também são usados temperos como alho, cebola, louro, sal e pimenta.
3. Quais são os acompanhamentos tradicionais da feijoada? R: Os acompanhamentos tradicionais da feijoada são arroz branco, couve refogada, farofa (farinha de mandioca torrada) e laranja fatiada. Também é comum servir com molho de pimenta e caipirinha.
4. Por que a laranja é servida com feijoada? R: A laranja é servida com feijoada por algumas razões. Primeiro, seu sabor cítrico ajuda a equilibrar a riqueza e a gordura da feijoada. Segundo, a vitamina C na laranja ajuda na absorção do ferro presente no feijão e nas carnes.
5. A feijoada é um prato picante? R: Tradicionalmente, a feijoada não é um prato picante. No entanto, é comum servir com molho de pimenta à parte, para que cada pessoa possa adicionar a quantidade de picância que desejar.