Bolo de Pinhão Fit Sabor Sulista em Versão Saudável

Receita de Bolo de Pinhão Fit: Sabor Sulista em Versão Saudável

Ingredientes:

• 2 xícaras de pinhões cozidos e descascados
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência)
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)
• 3 ovos (ou substituto vegano de ovo)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal
• Pinhões adicionais para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparando os Pinhões:
   • Cozinhe os pinhões em água fervente até que fiquem macios, o que geralmente leva cerca de 15-20 minutos.
   • Escorra os pinhões, deixe-os esfriar um pouco e, em seguida, descasque-os.
   • Reserve alguns pinhões inteiros para decorar, se desejar. Pique o restante em pedaços pequenos.
2. Preparando a Massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
   • Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque os pinhões cozidos e descascados, a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o açúcar de coco, o óleo de coco, os ovos (ou substituto vegano de ovo), a essência de baunilha, o fermento em pó, a canela em pó e uma pitada de sal.
   • Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e cremosa.
3. Assando o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Se desejar, decore a superfície do bolo com pinhões inteiros ou pedaços de pinhão.
   • Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Servindo o Bolo de Pinhão Fit:
   • Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
   • Corte em fatias e saboreie o sabor autêntico do sul do Brasil de forma saudável.

FAQ – Perguntas Frequentes:

1. Posso usar pinhões enlatados em vez de frescos para esta receita?
   • Sim, você pode usar pinhões enlatados, desde que estejam bem escorridos. No entanto, os pinhões frescos geralmente têm um sabor mais autêntico.
2. Posso substituir o açúcar de coco por outro adoçante?
   • Sim, você pode usar outro adoçante saudável de sua escolha, como açúcar mascavo ou xarope de bordo.
3. Posso fazer esta receita sem glúten?
   • Sim, substitua a farinha de aveia por uma farinha sem glúten, como a farinha de amêndoas ou farinha de arroz.
4. Como armazenar o bolo de pinhão?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4-5 dias.
5. Posso congelar o bolo de pinhão?
   • Sim, você pode congelar fatias individuais em sacos herméticos por até 2 meses. Descongele antes de consumir.

Aproveite esta versão saudável do clássico Bolo de Pinhão Fit, trazendo todo o sabor e a tradição sulista para sua mesa de forma nutritiva. Um verdadeiro deleite para todas as estações!